Gratin de la Vieille : la tradition au service de l’innovation

Le Gratin de la Vieille est une création originale de notre estaminet, mêlant tradition et gourmandise.

Une recette maison

Ce gratin se compose d’une crêpe fourrée aux endives – ou chicons – accompagnée de jambon et nappée d’une béchamel onctueuse. Le tout est gratiné avec du maroilles pour une touche locale irrésistible.

Une spécialité à découvrir au Vieux Lille

Chez Au Petit Vieux, nous mettons un point d’honneur à travailler les produits locaux pour réinventer les classiques. Ce gratin est un hommage aux saveurs du Nord, parfait pour les amateurs de plats généreux.